Банан отправляем в удобную миску, разминаем вилкой. Оставшуюся половинку убираем в сторону и оставляем для украшения. К банановому пюре вбиваем яйцо, добавляем сметану. Хорошо перемешиваем массу до однородности. Добавляем сахарозаменитель, растительное масло и перемешиваем. Муку и разрыхлитель смешать отдельно. Соединяем вместе все ингредиенты.
Добавляем рубленые грецкие орехи, снова перемешиваем. Миксер не используем, стараемся размешивать все руками – это обеспечит правильную структуру и плотность будущих изделий. Заполняем тестом стаканчики для маффинов или другие формы и ставим их на противень.
Так, в случае если переложили тесто, оно вытечет на противень, а не на дно духовки. Оставшуюся половинку банана нарезаем кружочками. Стараемся делать кусочки максимально тонкими, чтобы они держались на поверхности и не утонули. Выкладываем нарезанные кусочки поверх теста. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.)
- Банан 110.00 гр.
- Сметана 10% 20.00 гр.
- Оливковое масло 5.00 гр.
- Яйцо куриное 60.00 гр.
- Овсяная мука 37.00 гр.
- Грецкий орех 15.00 гр.
- Разрыхлитель 2.00 гр.
- Фитпарад (сахарозаменитель) по вкусу
