Цуккини, запечённые с киноа

Цуккини, запечённые с киноа: image

Киноа промыть. Отварить согласно инструкции в подсоленной воде. Очистить чеснок, мелко порубить. Вымыть шпинат, нарезать.  Духовку разогреть до 200 градусов.

Цуккини вымыть. Просушить. Каждый цуккини разрезать пополам. Выложить цуккини на противень и запекать 15 минут. Немного остудить и вырезать мякоть. Мякоть нарезать на мелкие кусочки. На сковороде на среднем огне разогреть кокосовое масло. Обжарить чеснок 1 минуту. Добавить специи (карри, паприка, тмин молотый). Подержать, помешивая 20-30 секунд. Далее соединить кусочки цуккини, отварной киноа, порезанный шпинат. Немного соли, чёрный молотый перец.

Выложить начинку в подготовленные цуккини. Выпекать около 15 минут. По желанию можно подержать немного под грилем до румяной корочки.

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 254 ккал
Белки: 6.52 г
Жиры: 12.40 г
Углеводы: 27.05 г
/ автор статьи
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: