Фасоль с овощами в томатном соусе

1. Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде.

2. Болгарский перец порезать соломкой, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

3. В посуду для запекания выложить фасоль, овощи и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. При необходимости добавить немного воды (если любите посочнее). 

4. Запекать в духовке при 180-200г 15-20 минут.

5. Когда блюдо будет готово, добавить оливковое масло и любую зелень по вкусу.