Баклажаны порезать вдоль пополам, посыпать солью и оставить на 30 минут. Курицу мелко порезать и обжарить на сковороде, чтобы из нее вышла вода. Овощи нарезать кубиками, также слегка приспустить на сковородке. Половину курицы положить в горшочки, сверху выложить лук, перец и морковь.
Поставить горшочки с курицей в холодную духовку, выставить температуру 200 гр. и запекать 40 мин. За это время горшочки успеют постепенно нагреться до нужной температуры. Затем убавить температуру до 170-180 гр. и томить курицу с овощами ещё 1 час.
Ломтики баклажана обжарить на сухой раскаленной сковороде, разрезать на части, выложить поверх лука с морковью. Следующим слоем положить остатки курицы и хорошо примять. Поверх положить помидор. Смешать томатный соус с чесноком и специями, за пол часа до готовности вынуть горшочки и залить соусом.
- Куриное филе/грудка 200.00 гр.
- Баклажан 100.00 гр.
- Морковь 50.00 гр.
- Лук репчатый 50.00 гр.
- Болгарский перец 100.00 гр.
- Помидор 100.00 гр.
- Чеснок 10.00 гр.
- Томатная паста 15.00 гр.
