Нут надо замочить с вечера на ночь! Если вместо нута используете чечевицу, ее замачивать на ночь не нужно.
Воды для варки нута следует взять в 2-3 раза больше, чем самих бобов.
Варится нут на умеренном огне, довольно долго (от 30 минут до часа – зависит от размера бобов и от того, замачивали ли вы горох на ночь), но для этого рецепта вам не нужно его разваривать до пюреобразного состояния.
Куриное филе нарезаем длинными полосками, лук – полукольцами, помидор кубиками (если Черри — на половинки), морковь и цуккини – палочками.
На сковороде поджариваем сначала куриное филе. Присоединяем овощи, пассируем несколько минут на медленном огне.
Готовый нут откинуть на дуршлаг, а затем переместить его в сковородку. Можно добавить немного воды для того, чтобы довести нут и мясо до готовности.
Пробуем блюдо на вкус, солим и перчим его.
Тушить нут с курицей и овощами нужно примерно 10-15 минут на слабом огне, чтобы горох стал мягким, а овощи нежными.
Готовое блюдо украшаем зеленью (можно петрушкой, кинзой или розмарином), добавляем оливковое масло.
- Нут 50.00 гр.
- Куриное филе/грудка 100.00 гр.
- Морковь 50.00 гр.
- Лук репчатый 30.00 гр.
- Кабачок 70.00 гр.
- Помидор 70.00 гр.
- Оливковое масло 10.00 гр.
