Рулет

1. Разогреваем духовку до 180′
2. Смешиваем желтки с кукурузным крахмалом, какао и разрыхлителем (если желтковая масса получилась слишком тягучей, добавьте 1-2 ч.л. белковой пены (ее мы делаем под пунктом 3)
3. Взбиваем в сухой миске 4 белка
4. Добавляем в желтковую смесь белки и аккуратно перемешиваем в одну сторону сверху вниз (это делается для того, чтобы корж не опал)
5. Выкладываем смесь на силиконовый коврик толщиной примерно 1 см
6. Выпекаем в духовке 10-12 минут. Остудите
7. В это время режем соломкой клубнику. Малину и голубику пополам
8. Творог смешиваем с мёдом
9. Переворачиваем корж красивой стороной вниз. Выкладываем творог и ягоды
10. Сворачиваем рулет. Очень аккуратно
11. Дать пропитаться часа 2 в холодильнике !
Приятного аппетита!