«Сырный» суп с брокколи

"Сырный" суп с брокколи: image

Морковь и картофель отварить в подсоленой воде, 12-15 мин до мягкости. Тем временем в отдельной кастрюле потушите лук и капусту 2-3 мин., до мягкости, после — добавьте грибы и тушите еще 2 мин. Добавьте брокколи, воду или овощной бульон — 1 стакан и растительное молоко — полстакана, перемешайте и оставьте томиться 5-7 мин, пока соцветия брокколи не станут светло-зелеными и мягкими.

Как только картофель и морковь будут готовы, слейте воду, но оставьте ½ чашки воды в которой они готовились. Переложите овощи и полстакана воды в блендер вместе с 1/2 стаканом растительного молока, кешью (предварительно замоченные на ночь), куркумой, солью и лимонным соком. Взблендерите до гладкого состояния и влейте к брокколи.  Томите ещё ~5 мин, чтобы суп загустел.

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 271 ккал
Белки: 13.41 г
Жиры: 9.85 г
Углеводы: 30.79 г
/ автор статьи
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: