Зеленый ризотто с салатом из шпината и помидор

Зеленый ризотто с салатом из шпината и помидор: image

Делаем ризотто: в глубокой сковороде пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Всыпать сухой рис, тщательно помешивая обжарить его в масле в течении минуты, чтобы он также стал прозрачным. Влить полстакана воды и накрыть крышкой, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится.

Попробовать рис, если жестковат, добавить еще немного воды. Продолжать в таком же духе до готовности риса. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня, добавить тыквенное масло, тертый сыр типа пармезан, активно перемешать до кремообразного состояния.

Пока готовится рис взбить в блендере до кремообразного состояния отваренную брокколи, зелень и небольшое количество воды. Добавить к рису, тщательно перемешать.

Подавать, присыпав грецкими орешками.

Делаем салат: шпинат промыть, порвать руками, помидоры произвольно порезать. Перемешать ингредиенты в глубокой миске, заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.  

Ингредиенты
Порции: +1
На порцию
Калории: 395 ккал
Белки: 12.70 г
Жиры: 16.10 г
Углеводы: 52.71 г
/ автор статьи
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: